海鮮カルパッチョ
ささっと作れるお手軽カルパッチョ。ごはんにもお酒にも合う一品です。
材料 2人前
- サーモン・鯛（刺し身） 6切れ
- 玉ねぎ（スライス） 1/4玉
- ルッコラ 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 小さじ2
- すりおろしにんにく 適量
- ブラックペッパー 適量
- 麹の魚醤（ノドグロ） 小さじ１
作り方
- スライスしたたまねぎは水にさらしてつけておく
ルッコラも食べやすいサイズにきる切る - 「麹の魚醤」、オリーブオイル、レモン汁、すりおろしにんにく、ブラックペッパーを良く混ぜ合せてタレを作る
- 皿にたまねぎスライスをちらし、海鮮とルッコラを彩りよく盛り付ける
- 2.で作ったタレをまわしかけて完成
