かに魚醤
はたはた魚醤
えび魚醤
どぎ魚醤
のどぐろ魚醤

まるごと魚お醤油「但馬一滴」

アレンジレシピ

かに飯
レタスしゃぶしゃぶ・かにポン酢・雑炊
ぬた
高野豆腐の揚げ物
えびすだちうどん
茶碗蒸し・えびの銀あんがけ
えび真丈
えび三杯酢
のどぐろ豆腐
のどぐろと漬物のおすまし
はたはた浸し豆
はたはたのり
小松菜煮浸し
長芋のどぎ漬け
熱燗に一滴
スプレーお醤油

~海人と、蔵人と、お客様との巡り合わせ~

自然大国「たじまの国」
この地に、守るべき歴史や文化、誇れる伝統がある。

荒波と闘い続ける日本海漁師。
ゆったりと、ひとさじのいのちを育む、醤油の蔵人。

そして、時を越えた「巡り会わせ」。

‘ひと’と‘自然’と‘食’への想いは いつも同じ。
海人と蔵人の志は、歴史が決めた巡り会わせの源。

ものづくりは「いのちを豊かにすること」。
天然と無添加に拘り、自然にこぼれる笑顔を求めた、
魚醤油づくりの真剣な挑戦が始まりました。

日本海の幸は、醤油麹に静かに抱かれ但馬の四季彩を
感じながらワクワクと熟成する。
搾りだされた宝石のような ひと滴。
旨味をふくよかにし、食卓で更に輝く魔法の滴。

守るべき歴史と、誇れる伝統が、 こっそり自慢したくなる魚醤油を誕生させました。

拘りが強すぎて、ほんのわずかしか製造出来ないことが失敗談です。

手にされたお客様とのお出会いは、「巡り会わせ」なのかも知れません。

ご縁に感謝。

海よりも深く。