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 あなたは“カニ”で失敗したことありませんか？ 「見た目はおいしそうだったのにぃ！」「昨日より安くなってる！！」etc… ピンときたあなたは必見です！達人の知識を賢く生かそう！ |
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漁師の手で厳選な選別を行い、質の良い物だけを販売しているからです。大きさ、重さ、姿などによる選別は５０種類以上にも及びます。 |
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一般的に１１月から３月まで食べられますが、寒さが厳しくなり雪が降る頃のカニは身がしまり、特においしいです。 |
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| なんと言っても大きさが全然違います。（オスの一番大きいカニが“１.８Kg”、メスの一番大きいカニが “０.３Kg” とこんなに違うんです！）くれぐれもお間違えにならないように！ また、メスは腹と背中の卵、オスはみそが珍味に挙げられます｡ |
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見分け方の１番のポイントは形の大小よりも、手で持って『重い』ことです。『重い』＝『身が詰まっている』と言えます。それから、甲羅の硬いカニが良いでしょう。 とは言ってもやはり、信用のできるお店でお買いになることをお勧めします！ |
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生のカニもボイルのカニも乾かないようにして、冷蔵で保存してください。冷凍は厳禁です！ 必ず２、３日以内に食べるようにしましょう！ |
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日本海側に雪が降るような天候の日は、大時化になり操業ができません。 そのため水揚げ量は減り、セリにも大きく影響し、値段が高くなるのです。 |