まるごと魚お醬油

まるごと魚お醤油

まるごと魚お醤油のバリエーションは5種類。

「紅かに」「甘えび」「のどぐろ」「はたはた」「どぎ」
それぞれの魚介に、但馬産の大豆と小麦、長崎県産の塩を合わせて養父(やぶ)市にあります大徳醤油さんでじっくりと発酵、熟成されます。
余計な添加物は何も加えておりません。

ただ、それぞれの魚介の風味が強く残るかというと、そうでもありません。
しかし、まろやかな旨みと自然な風味はしっかりと感じられます。

但馬の海人の想い、蔵人の想いをお醤油に込めて

おいしい魚醤油と共に、お伝えしたい想いがあります。

危険と隣り合わせの漁師の想い。

生産性より、安全・安心にこだわりぬいた醤油蔵の想い。
魚価の低迷や、価格競争により報われないとは・・・
魚が安定した価格で醤油の原料になれば・・・
魚醤油を知って、新たな醤油ファンが誕生すれば・・・
笑顔が増えれば、幸せが増えるはず。
漁師の想いと、醤油蔵の想いを
食卓の笑顔で咲かせたい。

そんな想いの詰まった、まるごと魚お醤油を是非お試しください。

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旨干しの味わいは天然の隠し味「麹の魚醤」を使用。
醤油麹で魚介を天然醸造しているから、醤油と魚醤の二つの特徴を
合わせ持つ「「麹の魚醤」は植物性のアミノ酸と動物性のペプチドが
豊富にあり、コク旨味に加え消臭作用が強く、干物特有の生臭さを和らげ
魚の上品な甘さや旨味が引き立ちます。

  • 季節のイチオシ
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定休日

毎週火曜日は定休日です。発送処理は営業日のみ行います。

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