セコガニのボイル

材料・準備物

・セコガニ
・塩

手順

1. 1. 沸騰させた鍋に塩を適量入れ（海水の濃度3.8%）、タワシで洗ったセコガニを入れる。
   （活ガニの場合は、真水で絞める。絞めておくことで暴れて足が外れたりしない。）
   POINT：湯がいている最中は、アクをこまめに取る。
3. 2. 約１５分～２０分後、カニを持ちあげて、表面の水分がすっと乾くようになれば完成！