旨干しえてかれいの炊き込みご飯

材料・準備物（4人分）

旨干しえてかれい　４尾
米　３合
ごぼう　１００ｇ
人参　１００ｇ
麹の魚醤はたはた　大さじ3
酒　少々
昆布　１０㎝角１枚

手順

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1. 1. 米を研いで、昆布と分量の水に３０分間つけておきます。
   人参は千切りにして、ごぼうは、ささがきにして水にさらしておきます。
3. 2. 旨干しかれいをフライパン・グリル・ホットプレートで焼いて、身をほぐします。
   （ホットプレートは蓋をせずに焼く）
   
   
5. 3. つけておいたお米の昆布を取り出し、かれい、ごぼう、人参、麹の魚醤はたはた、酒を加えて炊きます。
   ※麹の魚醤はたはた（魚の旨みが加わります）。