THE浜めし

シンプルで一番おいしいセコガニの食べ方!

セコガニのボイル

セコガニのボイル

材料・準備物

・セコガニ
・塩

手順


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  1. 1. 沸騰させた鍋に塩を適量入れ(海水の濃度3.8%)、タワシで洗ったセコガニを入れる。
    (活ガニの場合は、真水で絞める。絞めておくことで暴れて足が外れたりしない。)
    POINT:湯がいている最中は、アクをこまめに取る。
  2. 2. 約15分~20分後、カニを持ちあげて、表面の水分がすっと乾くようになれば完成!